蔓越莓纸杯蛋糕（儿童蛋糕🍰简单无油版）快手零失败！

作者： 靓仔先生37

一款特别简单的纸杯小蛋糕，无油少糖，健康美味，随吃随做，半个小时出炉搞定！蛋糕口感绵密柔软，小小可爱的纸杯，适合孩子带到学校做个加餐，三岁以上的宝宝都可以放心食用，配方还可以用来做香脆的手指饼干，可以同时做，一举两得！😀 香脆手指饼干 http://www.xiachufang.com/recipe/105979947/

用料

• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 2个（60-65克/个）
• 细砂糖 35克
• 柠檬汁 3滴
• 蔓越莓 适量

蔓越莓纸杯蛋糕（儿童蛋糕🍰简单无油版）快手零失败！的做法步骤

步骤 1

准备食材，分离蛋清（意外的双黄蛋😀），入无油无水的容器。

步骤 2

蛋清+柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至干性发泡。（小尖角）

步骤 3

蛋黄+细砂糖，可继续用电动打蛋器打发，至颜色变浅体积变大，加入三分之一蛋白霜，翻拌手法混合均匀。（不喜欢蛋腥味儿的可以加几滴香草精）

步骤 4

1.烤箱160度风焙烤模式预热10分钟。 2.混合剩余蛋白霜，筛入低粉，翻拌手法混合均匀，避免消泡！

步骤 5

从高处倒入纸杯里，8分满，震荡两下，震出气泡，表面撒适量蔓越莓，入烤箱中层风焙烤模式160度15分钟。

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步骤 6

步骤 6

蛋糕长高的恰到好处😀像朵盛开的花🌸

步骤 7

香气满屋😋

蔓越莓纸杯蛋糕（儿童蛋糕🍰简单无油版）快手零失败！的小贴士

烤制温度时间根据烤箱实际情况调节

菜谱创建时间：2020-11-01 07:58:15