萝卜牛杂煲（吃了还想吃）

作者： 小小柠檬酸

自己在家做的牛杂，便宜又卫生，味道一点都不比外卖差😜

用料

• 牛杂 500-600克
• 萝卜 1根
• 姜 几片
• 芹菜 2根
• 八角 香叶 陈皮 桂皮 适量
• 冰糖 适量
• 候柱酱 适量
• 耗油 适量
• 酱油 适量

萝卜牛杂煲（吃了还想吃）的做法步骤

步骤 1

新鲜牛杂清洗干净，焯水去血水！放入姜片，少许料酒。

步骤 2

焯完水捞起过冷水，然后放进高压锅加点水，压3-4分钟（这一步可以节省下一步砂锅煮的时间）。压好把汤水留着。

步骤 3

这个时间可以把萝卜洗干净，切成条或切成块，芹菜切好！

步骤 4

压好之后放冷一些，切成条！

步骤 5

起锅热油，放入八角等香料，再放入冰糖炒香放入切好的牛杂，加入候柱酱、耗油和酱油，翻炒入味。

步骤 6

把萝卜放入砂锅，底下刷点油，然后把炒好的牛杂放在上面！

步骤 7

加入压牛杂的汤水，不够就再加多点水。炖半个小时左右，按个人口感要求决定时间！

步骤 8

最后洒上芹菜就可以了！

萝卜牛杂煲（吃了还想吃）的小贴士

放高压锅这一步很重要，如果不放，会比较难切，砂锅煮的时间也要更久！

菜谱创建时间：2020-10-31 20:38:42