螺蛳粉剩余汤包版荷包蛋焖面
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中午吃螺蛳粉做了干拌，结果剩了1/3包汤料，扔了可惜，就做了这款消耗材料的荷包蛋焖面，结果还挺好吃，以后吃干拌螺蛳粉可能会再剩，所以还是详细记录好以备后用哈哈哈！
调料多少给了个参考，建议按步骤说明+尝着来。
更偷懒的话什么调料包都可以，其他都不需要放，只放水、调料包、面、荷包蛋，闷它，闷完荷包蛋就是人间美味！
ps：好欢螺外包装上介绍的干拌吃法，我感觉比煮汤好吃多了！
螺蛳粉剩余汤包版荷包蛋焖面的做法步骤
步骤 1
锅里刷薄油，把一个大鸡蛋敲在锅边小火（电磁炉参加600w）将双面煎老，一定要煎老、发黄，微微焦也可以！
同时将西红柿和小米辣切小块和圈备用。羊肉卷焯水备用。
步骤 2
锅中放一点油，炒出番茄汁，加入小米辣炒两下，加入150ml左右水（一定要少，不够中途可再加），加入1/3螺蛳粉料包，煮开后下荞麦面，软化后的水量应该是勉强蘸到所有面条，再放上羊肉卷和荷包蛋。
改小火（电磁炉参考600w）盖盖子闷煮6分钟（荞麦面比较难熟，其他面减短时间），期间可以用筷子搅拌一两次防止糊锅，也可以把上下层食物换一下位置便于入味。
出锅前尝一下味道，可以加点醋/红油/盐/辣椒面之类的调料。
菜谱创建时间：2020-10-31 20:08:02