简爱花甲

作者： 简易吃法

用料

• 蚝油 3-4勺
• 蒜 越多越好（一碗）
• 料酒 1勺
• 花甲 2斤
• 朝天椒 2个
• 生姜 1片
• 盐 适量
• 菜籽油 适量

简爱花甲的做法步骤

步骤 1

挑选鲜活花甲，加食盐泡水15分钟以上。期间翻动。洗净花甲。

步骤 2

洗好的花甲，冷水下锅，期间翻炒。煮至沸腾，可见花甲能够打开外壳。

步骤 3

煮花甲期间，准备蒜蓉。蒜蓉越细约好。

步骤 4

花甲沸腾后，开壳后。倒入沥水篮，过冷水。备用

步骤 5

热锅倒油，差不多能够莫过蒜蓉。蒜蓉爆香后，加入耗油，耗油和蒜蓉0.5:1。加入朝天椒。翻炒至蒜香味。倒入花甲，进行翻炒，让每一个花甲上都有蒜蓉。 翻炒过程中，如果锅底干了。可以加入少许冷水。爆炒后起锅

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步骤 6

步骤 6

如果怕辣就少放朝天椒

菜谱创建时间：2020-10-31 20:06:58