西洋菜陈肾萝卜汤

作者： 虾虾霸霸Liz

广东汤汤水水之——西洋菜陈肾汤 西洋菜性味甘凉，具有清肺润燥的功效；陈肾则清热下气；合而煲猪踭/猪骨/瘦肉，此汤有清热润肺、通利肠胃的功效，尤其适用于干咳无痰、口燥咽干、大便干结、胃纳不佳的孩儿服用。 中医药学实验认为，西洋菜味甘性凉，无毒，具有凉喉润肺，祛痰止咳，开胃导滞，凉血、利尿等疗效，有利于防治因燥邪而引起的咽喉炎、扁桃体炎等，对百日咳、肺结核等呼吸道疾病食之甚有裨益，堪称是一种可药可蔬的时令美食菜肴。

用料

• 西洋菜 500克
• 胡萝卜 2根
• 陈肾（干陈肾） 2只
• 蜜枣 2个
• 瘦肉/猪骨/猪踭 500克
• 鸡脚 2对
• 陈皮 2瓣

西洋菜陈肾萝卜汤的做法步骤

步骤 1

1⃣️：陈肾洗干净提前温水浸泡30分钟，瘦肉/猪骨/猪踭、鸡脚焯水备用。

步骤 2

2⃣️：除了西洋菜以外的材料放进去汤锅，慢火煲约1小时后再放入西洋菜，大概1.5小时即可享用。

菜谱创建时间：2020-10-31 12:55:16