酸奶口味食材合影。
把希腊酸奶、水饴、白砂糖、椰子粉、香草精加入不粘锅中。用蛋抽搅拌混合均匀【见小贴士：②】。
最后轻轻地把明胶撒进来，快速搅拌均匀，然后静置3分钟。
开小火加热，边加热边搅拌。温度计这个东西可有可无，我个人比较依赖眼睛和手感，不依赖温度计。
当你感觉它越来越粘，表面慢慢地冒这种金鱼眼般的泡泡，就迅速离火。
迅速倒入模具。这一步一定要快。可以看见质地很粘稠。室温放凉后，放进冰箱冷藏30分钟可以轻松脱模。
芒果口味食材合影。
在高速搅拌机中加入芒果、热水。高速搅打成细泥。
倒入不粘锅中，加入水饴，搅拌均匀。
小火慢煮，等看到芒果泥边缘开始冒小泡泡，关火，加入明胶。快速搅拌均匀，继续小火煮。
一样是当你看到这样金鱼眼的泡泡就迅速离火，趁热倒入模具。室温冷却后，放入冰箱冷藏1小时脱模。
树莓口味食材合影。
制作步骤和芒果口味一模一样，这里不再赘述。只是树莓本身带籽，在搅打成果泥后需要把籽滤掉。
水果口味会比酸奶口味更软，因此水果口味是冰箱冷藏1小时后脱模，酸奶30分钟就可以脱模。
正常来说，明胶软糖在通风阴凉的地方待一晚上质地会更Q。明胶软糖不会粘，所以不需要再裹糖储存。把它们装入密封罐中，很稳定。室温储存可以储存1周。
① 酸奶口味中的椰子粉可以用奶粉或蛋白粉代替。但明胶不可以用鱼胶或者果胶替代，它们是3种不同的添加剂，所需要的比例是不同的。 ② 在制作酸奶口味时，如果把所有材料一起混合则很容易结块，解决办法是：过一遍筛。如果要避免结块，最好的办法是在一开始就干性材料和湿性材料分别混合，然后在一起混合。 ③ 制作水果口味时，可以用其他的水果替代。但是制作步骤都是加热果泥之后再加入明胶。不可以加柠檬汁，也最好不要用酸性强的水果，否则容易结块。 ④ 这款软糖不会粘手，也不需要在表面裹糖或者其他东西了。口感更Q软，也不会粘牙。 ⑤ 其实在这个季节，这个软糖在冷却后就可以脱模了，不需要冷藏特别久的时间。 ⑥ 水果软糖不同于酸奶软糖。水果软糖因为水果的原因，质地更软，如果想要质地更加韧一点，可以在冰箱里冷藏过夜让它更稳定。表面不要有任何附着物！ ⑦ 成品装入密封罐中，室温储存1周。如果想要时间更久，可以冰箱冷藏储存。