切洋葱，和八角桂皮茴香一起，炒熟。放一边待用。
虾用淀粉鸡蛋盐，浆一下（约10分钟） 炒熟后放入洋葱。 继续翻炒。 放入藕片，莴笋片，芹菜一起炒熟。 加入半包薯片，收汁。 出锅前加入剩下半包薯片。撒上香菜，即可。