自制虾片

作者： 月牙泉6999_7c94

这个小零食是儿子在哔哩哔哩上看到建议我做的，在制作过程中忘记拍照，就用了视频的照片，方便自己下次制作时翻看。

用料

• 虾仁 260克
• 木薯粉 570克
• 盐 2克
• 姜 2片
• 清水 150克

自制虾片的做法步骤

步骤 1

虾仁，姜片，盐，清水入破壁机打成虾泥

步骤 2

将木薯粉放入虾泥中

步骤 3

这是虾泥与木薯粉混合成的粉团

步骤 4

将粉团搓成20公分粗的粉剂子，绿色是菠菜汁儿，粉色是胡萝卜汁儿，我只做了原色的

步骤 5

开水入锅，大火煮25分钟，入锅瞬间拿筷子接着拨一下，这样不易粘锅底。

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步骤 6

步骤 6

阴干

步骤 7

切薄片，越薄越好，这样子炸出来的虾片易炸透。厚了炸不出花来，不过不影响吃。

步骤 8

在太阳下面晒

步骤 9

这是我做出来的，因为虾仁多了，木薯粉少了，在煮的过程中圆柱塌架变成扁圆的了，而且虾仁多的话，煮的时间不易太长，否则都煮化了。因此煮的过程中时刻观察，我煮了20分钟

步骤 10

这是我的切片

步骤 11

我的成品

菜谱创建时间：2020-10-31 09:24:33