红薯玉米粒肉松软欧

作者： leibaobao00

最近买了超好吃的红薯，甜的流蜜那种，烤红薯焦香四溢的香味让人着迷，还吃剩了两个，想着好几天没烤面包了，那就做几个红薯软欧吧，造型就是比较传统的，馅儿我放的比较多。 口感软软糯糯，加上夹馅丰富的口感，是一款超好吃的面包没错了。 菜谱可以做5个软欧。

用料

• 高筋粉 220克
• 低筋粉 30克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 20克
• 红薯泥 110克
• 牛奶（酌情增减） 148克
• 黄油 20克
• 鲜酵母 8克
• 盐 3克
• #夹馅儿#
• 红薯泥 120克
• 炼乳 15克
• 即食玉米粒 适量
• 肉松 适量

红薯玉米粒肉松软欧的做法步骤

步骤 1

1:现烤红薯🍠，烤箱200度50分钟左右，中间可以翻面一次。

步骤 2

2: 除黄油和盐外所有材料放入厨师机搅拌桶。红薯我是去皮直接扔进去了。

步骤 3

3: 设置5档揉10分钟至扩展。

步骤 4

4:制作红薯馅儿，红薯加炼乳搅拌均匀成红薯泥即可。

步骤 5

5: 加入黄油和盐揉至完全。

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步骤 6

步骤 6

6:取出面团，滚圆进行基础发酵。

步骤 7

7:发酵至两倍左右。

步骤 8

8:将面团擀开，翻面后卷起。

步骤 9

9:平均切5个剂子。

步骤 10

10:分别滚圆后松弛15分钟左右。

步骤 11

11:将面团擀开擀圆。

步骤 12

12:翻面，抹上红薯馅儿。

步骤 13

13:撒上香甜玉米粒。

步骤 14

14:再放适量肉松。

步骤 15

15:如图捏成三角形，收口捏紧。

步骤 16

16:收口在下放入烤盘，入35度发酵箱进行最后发酵。

步骤 17

17:发酵完成，撒干粉，用锋利的刀割出花纹。

步骤 18

18:入预热好的风炉150度20分钟。

步骤 19

19:普通烤箱180度烤。

步骤 20

20:出炉。

步骤 21

21:趁热掰开一个，超好吃哦。

红薯玉米粒肉松软欧的小贴士

液体根据自己面粉吸水性来。

菜谱创建时间：2020-10-30 18:19:23