清蒸鲈鱼

作者： 丸子姐姐MissM

简单，快速的吃鱼。我不光蒸了鲈鱼，还蒸了鱼腹。味道很好。 ★蒸鱼豉油很关键。我个人觉得李锦记的蒸鱼豉油比较好吃。

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 6片
• 葱 1根
• 蒸鱼豉油 6勺

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鱼要切两半更入味。我分开蒸的，这是一半，加一个鱼腹。 鱼不需要提前腌制，洗干净切好，摆盘即可。 葱丝和姜丝撒在上面。

步骤 2

时间问题:上锅蒸，水开后整8分钟，焖五分钟。如果鱼不切开，整个蒸，至少12分钟，焖五分钟。最多不要超过15分钟，蒸老了不好吃了。 蒸好后，拿掉葱姜丝，把盘子里的水倒干净。这样就不腥了。

步骤 3

浇上蒸鱼豉油，放一堆葱在上面。

步骤 4

起锅，热油（我用的猪油，很香），放点花椒（也可以不放，根据口味，不要炸糊了）。

步骤 5

油烧好后，浇在葱上面。大功告成

菜谱创建时间：2020-10-30 17:54:04