桂花红糖糯米藕

作者： Ambition_987

每段藕的孔大小不一样，糯米放的量也不一样，根据买的藕放糯米，买藕的时候可以跟商贩说是做糯米藕，她会帮你选的，一定要用粉藕做好吃，嫩藕不好吃。

用料

• 粉藕 3节
• 糯米 适量（100克）
• 红枣 10-20颗
• 红糖 适量
• 冰糖 适量
• 牙签 18根
• 糖桂花 适量（可免）
• 筷子 一只

桂花红糖糯米藕的做法步骤

步骤 1

糯米先洗一下，泡1个小时

步骤 2

藕洗干净，我没去皮（不喜欢外面有层皮的可以用刮刀刮掉）有皮其实有点影响口感

步骤 3

离藕头3厘米处切断（如图）

步骤 4

把糯米一粒粒塞到藕孔里面，用筷子往孔里面戳一戳让孔饱满

步骤 5

把盖子的孔也填满

步骤 6

盖上盖子，用牙签戳进去，固定住，尽量往里面戳一点，因为煮的时候糯米会膨胀会胀开来

步骤 7

准备一个高压锅里面倒水，水量比藕高3-5厘米左右，除了桂花红枣把所有材料都放进去，先开大火，高压锅响了在用中小火煮40分钟左右 关火

步骤 8

打开看一下，用筷子戳一下藕，很容易戳进去的话就代表藕软了，再放入桂花红枣用中小火熬煮，一边煮一边用勺子把汤汁往藕身上浇，煮至汤汁浓稠

步骤 9

我一般是晚上煮藕糯米的，过夜的藕糯米更入味

步骤 10

第二天切一下就可以吃啦，浇点汤汁蘸一下吃更好吃

菜谱创建时间：2020-10-30 17:24:48