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零失败的三杯鸡做法

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之前在一家台湾菜吃过,感觉不错,心血来潮想吃,就实践了

用料

零失败的三杯鸡做法的做法步骤

步骤 1

准备九层塔,洗净待用

步骤 2

准备葱姜蒜,辣椒辅料(辣椒点缀)

步骤 3

鸡腿切段,去掉脂肪和皮,放在清水浸泡十分钟(水里放姜片去腥味),起锅烧水放入姜片,待水沸腾后放入浸泡好的鸡腿,微微变色即可捞出,凉水冲去浮末

步骤 4

起锅烧油,滑锅,热油放入葱姜蒜爆香,放入滤干水分的鸡腿,煎炒两分钟,放入老抽,生抽,炒均

步骤 5

添温水没过鸡腿,放部分九层塔,小火煮二十分钟

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步骤 6
步骤 6

放入所有辅料,九层塔开始炒拌收汁,放盐,香油出锅

步骤 7

装盘

菜谱创建时间:2020-10-30 15:16:57
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