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传承手艺萝卜糕

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萝卜糕,我们家传承了几代。我的妈妈很会做糕点,我最喜欢吃的就是萝卜糕了,现在我的孩子也喜欢吃。曾经都是妈妈给我做糕点,我负责吃的。如今我当了妈妈,也把这个手艺接过来,做给我的孩子品尝。

用料

传承手艺萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜五斤,买的时候没那么标准,少了一点也没关系,我这里三根萝卜4.6斤。三象牌粘米粉一包500克,半肥瘦猪肉1斤,蒜头两个。

步骤 2

白萝卜削皮,洗干净刷成丝

步骤 3

手剁猪肉末

步骤 4

手剁蒜蓉(两个蒜头)

步骤 5

粘米粉加水,调成米浆

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步骤 6
步骤 6

锅里下油,炒香蒜蓉

步骤 7

加剁好的猪肉,继续翻炒

步骤 8

加萝卜丝,继续翻炒,这一步,只是为了搅拌均匀,两分钟都不用。

步骤 9

记得加盐,15克盐,6克糖,搅拌均匀,可以关火了,静放15分钟。散热~

步骤 10

15分钟后,倒入米浆

步骤 11

继续搅拌均匀

步骤 12

搅拌均匀后,可以导入大圆盘里铺平,待蒸!喜欢胡椒粉的朋友,可以在面层上撒点胡椒粉哦!

步骤 13

下锅,大火蒸60分钟!

步骤 14

60分钟后关火,5——10分钟开盖。关火后不要在锅里闷太久哦,因为闷太久,会发黄的!记得哦!美美的萝卜糕做好了!接下来就是要放凉,才能切成块。

步骤 15

切成块,可以用平底不粘锅煎至两面金黄!

步骤 16

香煎萝卜糕,完美出锅!

步骤 17

开动啦!好吃😋隔着屏幕都能闻到香味啦!

菜谱创建时间:2020-10-30 09:38:52
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