秋天的第一个黄金土豆丝饼-小盆友超爱吃哦😘

作者： 欣宝私房菜

老公说想吃土豆丝饼，还说外面卖的土豆丝饼，材料很少土豆丝也就一丢丢还小小的一块，根本不够吃，那我就给他做个加量不加价的黄金土豆丝饼吧，这个饼也很受小盆友的喜欢，大家也赶快收藏动手也尝试一下吧😜小白也可以速成搞定的😂

用料

• 土豆 2个
• 鸡蛋 2颗(我用的雏鸡蛋比较小，用了3颗)
• 淀粉 如图所示
• 面粉 如图所示
• 小葱 3或者4根(不吃葱可以不放，提味而已)
• 盐 2勺
• 十三香 1勺
• 鸡精(或味精) 1勺(小盆友吃也可以不放)
• 菜油 用来给电饼铛刷油的

秋天的第一个黄金土豆丝饼-小盆友超爱吃哦😘的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，小葱洗干净切成葱末，准备适量面粉和淀粉，淀粉少一些，鸡蛋两颗。

步骤 2

土豆切成细丝，或者用刨丝器俗称叉子😂擦成细丝(我的叉子离家出走找不见了😂只能切了)，土豆丝放入水中多淘洗几遍，放入水中泡一会，最后控水放入一个干净的盆中。

步骤 3

依次加入少许淀粉，面粉(多一些)，打入两颗鸡蛋。(我打了三颗蛋，因为我的是超级小的雏鸡蛋)

步骤 4

调味: 放入切好的小葱末，加入2勺盐，1勺十三香，1勺鸡精或味精(不吃的，也可以不放哦⊙∀⊙！)

步骤 5

大力水手开始搅拌，让每根土豆丝都被充分包裹😝就可以啦~如果土豆丝上挂不住面粉，那就是放的太少了，可以再加一点面粉(我是雇佣的老公充当免费的搅拌器🤔)

步骤 6

打开电饼铛上下两面开关，上下两面刷油(抹的均匀一些，这样出来的土豆饼两面会黄灿灿的十分有食欲)

步骤 7

等油热后，把刚搅拌好的土豆丝平铺在电饼铛上，要铺的均匀并且薄一些(切记不要倒入一大堆，非常多非常厚，这样很影响口感，关键也不好熟呐😂)

步骤 8

盖上电饼铛，看着时间，基本上2－3分钟就可以翻面了，也就是等底下这面焦黄再翻面(可以偷偷掀起来一个小角角瞅一眼)，翻面讲究技术，如果前面面粉加的不合适，土豆丝就会比较松散不抱团，一翻面就会稀巴烂，所以翻面技术不高的厨房小白，最好用夹子配着铲子慢慢翻动。

步骤 9

当当当，出锅啦，是不是很有食欲呀😜

步骤 10

火速装盘~ 精致的猪猪🐷女孩当然是要切成小块享用啦，大家也赶快动手试试吧，让土豆丝在你们手中变出花样来😝

步骤 11

都问我勺子是多大的，如图所示，我的调料勺就是这个大小哦⊙∀⊙！ 方便大家参考😂

秋天的第一个黄金土豆丝饼-小盆友超爱吃哦😘的小贴士

1.切土豆丝或者用刨丝器擦丝的时候，一定要注意安全哦⊙∀⊙！慢慢来，粗一点也没关系的，自己吃嘛。 2.加面粉和淀粉的时候，第一次做慢慢加，搅拌着看是不是土豆丝都可以挂上鸡蛋面糊，不自信的可以先用一少部分，放到电饼铛里面试一下，翻面容易稀碎稀碎的，那就赶紧再加一些面粉~ 3.翻面的时候注意看，底下那面焦黄了，再翻，要不然也容易翻烂~

菜谱创建时间：2020-10-29 22:04:04