黄油软化。
加入细砂糖打发至蓬松发白。
三个蛋黄分次加入。
每次加入都要在上一次打发均匀后再加入。最后留一点蛋黄液刷面用。
加入过筛的低粉和奶粉。
用刮刀拌至无干粉。
加入蜜红豆，用刮刀拌匀。
或者直接戴上手套将面团捏成团，不要揉面。
将面团擀成1cm厚。
切成你喜欢的大小，我这边参考尺寸是4*4cm，均匀摆在烤盘上。
前面剩的一点蛋黄液搅匀。
均匀刷在饼干表面。
然后送入预热好上下火180°C的烤箱、中层，烘烤15-16分钟，待表面均匀上色即可。
完全凉透之后密封储存，2周内吃完。
口感酥酥的，奶香混合甜滋滋的红豆，好吃的。
1、奶粉要用全脂奶粉不要用脱脂的，我用的还是特贝优的，近期最爱。 2、30g糖的甜度是刚好能吃出甜味，但不会腻不会齁，所以不要轻易减糖。 3、一定要用湿润柔软的那种蜜红豆，不能用发干的红豆或普通煮熟的红豆，否则烤完会硬。