清蒸大闸蟹

作者： 苏州跃海食品

又到吃蟹的季节啦 阳澄湖的大闸蟹，算是赫赫有名的。 上周去了阳澄湖上，看了下大闸蟹们生活的地方。Nice! 关于闸蟹，我知道你有很多疑问 1、比如大闸蟹买回家需要用刷子吗？ 哈哈哈哈，单老师告诉你，不用，只需在水龙头下冲洗一下即可，因为大闸蟹在被捆绑送到你手里之前，蟹塘的工人都会对蟹们进行洗洗刷刷，毕竟脏脏的大闸蟹可是很影响身价的呢。 2、蒸大闸蟹要用葱姜吗 作为老苏州单老师告诉你，尊滴不用，蒸大闸蟹只需清水蒸就可。至于姜，那是要切成姜丝放到蘸料里的。至于葱，额，咱们苏州人吃大闸蟹可是从来不用葱的 3、蘸料都放什么 醋、糖、姜丝，这是苏州人的大闸蟹蘸料做法，仅供参考，大家可以尝试一下，是不一样的感觉

用料

• 大闸蟹 4只
• 香醋 适量
• 糖 适量
• 姜 适量

清蒸大闸蟹的做法步骤

步骤 1

买回来的蟹，在水龙头下面冲洗一下。 不用太费力清洗。

步骤 2

锅里放水加热，水开后，把螃蟹放进去蒸10分钟左右。

步骤 3

蒸蟹过程中，调蘸料 生姜切成姜末，加醋，加糖（或者红糖） 等蟹出锅～

菜谱创建时间：2020-10-29 14:01:00