猪蹄洗净，放热水超10分钟；捞出来；
下油，把冰糖放锅里中火炒化（如果是新手用小火），炒到糖有点冒泡了，下猪蹄上色；
上色后，下一瓶啤酒，不要加水！放各种准备得调料，煮开；放入高压锅炖50分钟；
高压锅压了50分钟后，取出放入锅中收汁，试一下咸淡即可。