准确配料： 1. 姜切片 蒜🧄拍扁 豆瓣酱剁碎 洋葱🧅要一半，从中间切开，切成自己喜欢的样式 辣椒切片 处理虾： 1. 把买回来的基围虾清理虾头，去虾线，开虾背，晾干水分 2. 晾干水分的虾放入生粉，抓均匀，待用
锅里倒入适量的油，烧至五成热，放入虾，大概炸1分钟左右，就把虾捞起来，控油。
冷锅放油，放入姜片，蒜和豆瓣酱炒香，油烧热后，关小火继续煸，炒豆瓣酱出香味。
炒出香味的豆瓣酱，放入料酒，两勺蚝油，两勺酱油，然后放入炸过的基围虾和洋葱青辣椒，翻炒一分钟左右，先试一下味道，如果觉得淡了再放盐。
不用炒太久，大概1分钟左右就可以起锅装盘了
🦐本身就是容易熟的食物，之前也已经用油炸过了，所以呢炒久了的虾肉会老，吃起来就不嫩滑了。
很有食欲，很下饭，快试试吧！