咸菜疙瘩切片再切丝（切法和土豆丝一样）泡水（换两到三次水），用手挤干水（为了提高口感，更脆，没有那么咸）
在泡咸菜的时候可以把香菜切小段备用，辣椒葱姜蒜各切片或切丝（随个人喜好），所需调料备好（其实我做菜都是凭感觉，上面的调料也没有称重，只是为了记录下来）
热锅烧油，放花椒八角，油热放入干尖椒和姜片蒜瓣爆出香，接着放入咸菜丝和小米椒、葱，翻炒几下放入老抽生抽蚝油和盐，翻炒均匀放入味精，关火后再放香菜段，装盘后撒上少许芝麻，来个煎饼卷咸菜丝配撒子，不要太下饭！