选一只油比较少的鸡，洗干净 接下来就开始调制材料，自制盐焗鸡粉可以在下厨房找到，这里我也说一说，沙姜（也叫山奈）打粉，15克沙姜粉加6.5克盐，喜欢味道重一点的可以适量加，注意这里的量是一只不太大的小鸡的量，如果鸡比较大或者只有半只鸡，需要自己加量或者减量。
把鸡放到高压锅，也可以用其他锅，我觉得高压锅的更软烂更入味，用纱布把自制盐焗鸡粉包起来，然后加水刚好没过鸡，放两勺高瓶椰子酱油，一勺矮瓶椰子酱油（也可以不放），然后开火，大火开了之后在煮15分钟（我自己是这样，你不想吃软烂的话可以稍微煮的时间短一些），还有就是每个人家里火的大小也有所不同，记得找好自己家里火的脾气。
煮好后，放在锅里浸10来分钟，更入味。
开吃吧，尽情的撕它的大腿子😏嗯，真香，我一次大半个鸡……