五花肉白菜炖冻豆腐

作者： 张小样的厨房

是我最喜欢吃的菜

用料

• 五花肉 按自己喜好
• 大白菜 半棵
• 红薯粉条 一把
• 冻豆腐 2块钱的
• 葱 半根
• 姜 两片
• 干辣椒 一个
• 黄豆酱 一勺（喝汤勺）
• 生抽 一勺（喝汤勺）
• 老抽 一点点调色
• 蚝油 一勺（喝汤勺）
• 十三香 一点点爆香
• 盐 按口味添加

五花肉白菜炖冻豆腐的做法步骤

步骤 1

冻豆腐解冻、攥干水分

步骤 2

粉条提前泡一小时、我是为了能快点吃、

步骤 3

白菜洗净、切段再切条、顺着白菜切哈、粗细随意

步骤 4

五花肉切厚片、肥肉剔出来、等会㸆一下

步骤 5

葱姜、干辣椒准备好

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步骤 6

步骤 6

烧开水、白菜下锅焯一分钟

步骤 7

捞出过冷水攥干水分、轻轻攥一下就行

步骤 8

刚才的肥肉㸆一下、把多余的油倒出去、锅里留一点爆锅、

步骤 9

葱姜干辣椒、十三香、爆香

步骤 10

五花肉下锅翻炒变色、黄豆酱一勺、生抽一勺、蚝油一勺、翻炒一下、加汤、加开水最好、

步骤 11

倒一点点老抽调色、盖上锅盖炖十分钟、汤可以多加点、

步骤 12

白菜、冻豆腐、粉一起下锅继续炖、炖差不多20分钟、

步骤 13

汤剩一半的时候加盐调咸淡、喜欢汤多就早出锅、

步骤 14

搞定了

五花肉白菜炖冻豆腐的小贴士

炖菜的汤一定要够多、要没过食材多一些、不建议半路加汤、

菜谱创建时间：2020-10-28 19:08:04