小美祛湿汤（红豆薏米汤）

作者： 优果乐

重庆又下雨了～晴不过三天🤒 梅雨季节最不能少的就是“祛湿汤” 大家做祛湿汤一定要分清赤小豆和红豆，赤小豆才有祛湿功效，薏仁性寒，洗干净后一定要炒熟，中和它的寒气。以前炒薏仁不仅要守着锅当“站神”，还要不停的翻炒，起码半个小时以上，水没沥干，火大了点点，翻炒慢了，就要出浆糊锅，变“黑汤”。有了小美以后终于才轻松了，不用看管几分钟搞定✌️

用料

• 赤小豆 25克
• 薏仁（薏米） 200克(每次只用25g)
• 水 650克

小美祛湿汤（红豆薏米汤）的做法步骤

步骤 1

赤小豆长这样，细长，包装袋明确标明赤小豆，不要买错了。25克赤小豆洗干净沥水放在一边备用

步骤 2

1.薏米洗净沥干水分，放入小美锅中设置10分钟/100度/反转0.5 薏米一次性多炒点，用罐子装好，可以连着喝几天。

步骤 3

翻炒过程中全程打开量杯让水气蒸发

步骤 4

200g这个分量差不多十分钟，薏米表面发黄，散发薏米香味。就可以了，如果炒的量多或者水没沥干，就多加几分钟，反之则减少几分钟。

步骤 5

薏米炒好后清空主锅，重新放入炒好的薏米25克（剩余的密封存放）和洗干净的赤小豆25克（赤小豆不用炒） 加入650g清水到主锅中让食材浸泡至少2小时。2小时后，设置60分钟/100度/反转小勺

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步骤 6

步骤 6

熬好后，放入网锅沥出祛湿汤就可以喝了。

小美祛湿汤（红豆薏米汤）的小贴士

1.薏米一定要炒干变熟（表面微黄） 2.赤小豆不用炒 3需要浸泡再熬 4.喝不下可以适当放糖，但不推荐。 5祛湿就是简单的赤小豆和薏米，不要选错材料，也不推荐额外加其它材料。

菜谱创建时间：2020-10-28 08:56:45