❗卷不裂可可蛋糕卷，小白入门教程

作者： 吃货番茄君-

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 30克
• 可可粉 6克
• 细砂糖 30克
• 玉米油 30克
• 牛奶 36克
• 奶油 100克
• 白砂糖 3克
• 盐 1克

❗卷不裂可可蛋糕卷，小白入门教程的做法步骤

步骤 1

鸡蛋先做好分离，加入30g烘焙油

步骤 2

再加入36牛奶，充分搅拌乳化

步骤 3

将粉类筛入蛋黄液，z字形搅拌均匀

步骤 4

30g白糖分3次加入蛋白霜中

步骤 5

蛋白打发至如图

步骤 6

取1/3蛋白到蛋黄液，翻拌均匀

步骤 7

再倒回蛋白，翻拌均匀后倒入模具，烤箱150°，25分钟

步骤 8

取出放置室温开始抹奶油，卷起来

步骤 9

放冰箱30-60min定型后再装饰一下即可

菜谱创建时间：2020-10-27 20:28:38