味道胜过颜值的「全麦糊塌子」 减脂必备

作者： 冰凌燕小妖

继续跟大家分享我的减脂食谱💪🏻今天要分享的是小时候就经常吃到的老北京糊塌子（西葫芦鸡蛋饼），由于在减脂期，我把一半的白面粉换成了全麦面粉，健康营养美味😋 我做的差不多是两个人两顿饭的量👇

用料

• 西葫芦 中等大小3个（⚠️不要削皮！）
• 鸡蛋 4个
• 中筋面粉 约115g
• 全麦面粉 约115g（请不要高于这个全麦比例了，不然不好吃！）
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 香油 适量

味道胜过颜值的「全麦糊塌子」 减脂必备的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗净切去头尾，然后用擦丝器擦成细丝，加一茶匙盐拌匀腌制，等待它出水（大约10分钟就可以了）；

步骤 2

西葫芦出的水⚠️千万不要倒掉，直接磕入四个鸡蛋，拌匀；

步骤 3

称好面粉，分多次加入西葫芦鸡蛋糊中，搅拌成干稀程度适宜的面粉糊； ⚠️如果你喜欢蛋饼的口感就少加点面粉，不过不能太少，不然烙饼的时候不容易成型～

步骤 4

在面粉糊里加入适量盐、白胡椒粉、几滴香油，搅拌均匀备用（口味因人而异，不确定咸淡的可以先烙一个小的试一下）；

步骤 5

平底锅倒一滴油，用油刷刷匀，舀一大勺面糊放入锅中，用铲子快速将面糊摊开（就像摊煎饼一样），盖上锅盖中小火焖约1分钟，然后翻面再30秒，烙至两面金黄即可出锅，依次烙好所有饼（我烙了8张）～

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步骤 6

步骤 6

简单调一个酱汁：三勺醋一勺酱油一些蒜泥一点油泼辣子，蘸着糊塌子开次😋如果你还有其他菜也可以不用调酱汁直接吃，超级香的！

步骤 7

全麦的，很健康哟！

菜谱创建时间：2020-10-27 19:08:11