香菇提前泡发，和猪肉、大葱、洋葱切丁，生姜切末。
肉丁下水汆一下，捞出，沥干。不介意的话也可以省略这步。我做叉烧包时就没汆，不影响口感。
中火翻炒姜末、肉丁，至肉丁全部变白。不用加油，炒着炒着肉里的油会被逼出。 加入香菇继续翻炒。
将调好的酱汁倒入锅中，继续翻炒。
加入一半洋葱和大葱，继续翻炒。
倒入淀粉。
撒上白胡椒粉，继续翻炒。
出锅后，加入剩余的大葱和洋葱搅拌均匀。
【馅料】做好啦。这时小朋友已经循着香味跑过来了😄
面团揉充分，平均分成12个小面团。
取出一个压扁，周围擀薄。
包入馅料，蒸锅里放温水发酵至1.5-2倍大小，开大火，上气后继续蒸12分钟，关火焖5分钟，完工。
成品图。
个人口味不同，酱汁里各项内容可根据自己喜好调整。