韩式牛肉火锅面

作者： 美食家大雄本人

名气不如部队火锅大，但是真好吃的韩式料理。

用料

• #食材
• 面条 一小把
• 肥牛片（瘦一些的会更好） 2两
• 平菇 2两
• 鲜香菇 5朵
• 金针菇 一小把
• 蒿子秆（也可换为娃娃菜等蔬菜） 一小把
• 大蒜 3瓣
• #调味料
• 鲜味酱油 1瓷勺
• 盐 1/3勺
• 糖 半勺
• 白胡椒粉 半勺
• 黑胡椒粉
• 辣椒粉 半勺（不吃辣可不放）
• 熟白芝麻 1勺

韩式牛肉火锅面的做法步骤

步骤 1

食材如右图所示。

步骤 2

平菇2两，撕小块、香菇5朵，一朵3刀切条。金针菇去根、大蒜3瓣切成蒜末（食材的量可根据自己爱好调整，没有一定之规）。

步骤 3

锅内入水烧开，先推入所有的蘑菇，大火烧开煮2分钟，煮出鲜味。

步骤 4

放入面条（买现成的就行，啥面条都可以），煮到拿筷子能夹断，马上入蒿子杆和肥牛片。

步骤 5

调味：瓷勺入1/3勺盐+半勺糖+半勺白胡椒粉+半勺辣椒粉（不能吃辣不放）+1勺鲜味酱油或生抽，如果家里有黑胡椒，也放一些。最后放入蒜末+熟芝麻。

步骤 6

搅匀出锅，香浓开胃，吃一碗浑身暖意，做起来超快手。

韩式牛肉火锅面的小贴士

牛肉选瘦一些的，怕血沫的可以焯一下水最后放进去

菜谱创建时间：2020-10-27 17:11:06