家庭版煎饼果子，酱汁和脆皮

作者： 微微zz_987456

疫情期间跟着下厨房学着做了一些小吃，味道差不多就好，个人喜好

用料

• 煎饼果子:
• 水 适量
• 面粉 适量
• 火腿肠 随意
• 馄饨皮 10张
• 鸡蛋 随意
• 等等
• 酱汁配比如下:
• 番茄酱 3勺
• 蒜蓉辣酱 3勺
• 甜面酱 5勺
• 白糖 1勺
• 海鲜酱油 半勺
• 鸡精 一点点
• 蒜泥 1勺
• 可乐 适量
• 洋葱 适量

家庭版煎饼果子，酱汁和脆皮的做法步骤

步骤 1

先用面粉和水调一个白面糊糊，加一点盐，简易版，自家吃没那么多要求，想要完美的可以去网上买现成的煎饼果子粉

步骤 2

脆皮制作，市场买来的馄饨皮，擀薄，划两刀，下油锅炸一下就是脆皮啦

步骤 3

调酱:按配料表量把所有酱料混合包括大蒜（大蒜捣成泥），洋葱切碎，锅内放油将洋葱炒香，倒入调好的酱汁，用可乐稀释到合适的浓度，开锅关火，放凉备用

步骤 4

烙饼，没拍面糊，锅内刷油小火，倒上面糊摊平，多烙一会再翻面，不然会碎，油不要放多，刷点就行，油多烙不成饼皮，不成型，烙薄一点，看差不多了就翻面然后打个蛋，鸡蛋稍微凝固以后，翻过来烙一会，熟了以后就可以出锅刷酱了

步骤 5

放上想放的一切，卷上就好，注意别烫手，把饼拿出来在盘子里卷，锅里卷真的很烫手

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步骤 6

步骤 6

装盘

菜谱创建时间：2020-10-27 14:54:47