用锤子从椰子顶部把椰子锤开小口，将椰子汁倒入锅中，用尖利小勺剜出果肉，放入碗中。
少量水烧开，加入西米，小火煮15-20分钟，直至西米变透明。
加入牛奶，椰子肉，番石榴切块加入，同时加入炼乳，搅拌均匀。
当当就是这么简单，椰汁西米露做好了。水果大家可根据自己喜好加，最好选择果肉软儒的，口感更好。