白玉北豆腐一盒，切成图中大小。
平底不粘锅，倒两小勺油，中火打着。
用筷子一片一片把豆腐夹到平底锅里面，平铺一平底锅，煎到一面金黄。你会听到沙沙的煎豆腐的声音，很爽吧。
翻面煎同上。一小汤匙生抽淋在豆腐上。两汤匙矿泉水淋在豆腐上。沙沙声更大了吧。
把平底锅拿起来动手腕转一转，让每片豆腐都沾到一点汤（其实这时候基本已经没汤了）
关火，一片一片夹出来，或者你着急一下子倒出来也没啥。
1. 北豆腐！结实、禁造！ 2. 别倒太多水和生抽，一点就够。当然你想做炖豆腐另当别论啊。 3. 外皮要焦多煎一会儿，别搞那么大火。