蒜苗炒肉片

作者： Rachel95

吃多了青椒肉丝换个口味吧，哈哈，其实是包饺子剩了点前腿肉，上一顿才吃过青椒肉丝，再做怕孩子们不爱吃了😂

用料

• 肉 600g
• 盐 适量
• 料酒 3勺
• 蒜苗 2根
• 青椒 1个
• 姜 4片
• 大蒜 2瓣
• 糟辣椒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 几滴

蒜苗炒肉片的做法步骤

步骤 1

前腿肉切片（放料酒腌好，放少量盐）肥肉单独分离出来，蒜苗切段，青椒切段，姜切片，大蒜切片

步骤 2

锅烧烫，肥肉先炼油，猪肉一定要猪油炒才能出味道

步骤 3

肥肉炼干

步骤 4

腌好的肉倒入锅内翻炒至肉变白

步骤 5

肉扒拉到边上，放入切好的蒜苗，姜，大蒜和青椒，炒至能闻到明显的姜味

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步骤 6

步骤 6

加入蚝油，生抽，老抽几滴就好

步骤 7

放入糟辣椒翻炒几下就好

步骤 8

出锅啦

蒜苗炒肉片的小贴士

如果炒里脊第一步腌的时候再放一点淀粉，腌的时候放一点点盐就可以了，因为蚝油，生抽，和糟辣椒都是咸的，后面加上之后咸味足够了

菜谱创建时间：2020-10-26 18:49:07