芋泥蛋糕

作者： 你的晓敏

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米油 25克
• 牛奶 35克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 35-40克左右
• 柠檬汁 适量
• 芋头 1
• 炼乳 12克
• 糖 10-15克
• 牛奶 适量(别太稀)

芋泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

芋头切片上锅蒸熟

步骤 2

蒸熟后碾压成泥(喜欢带颗粒感的就不用破壁机)喜欢细腻就用破壁机打。压成泥+入 牛奶 糖 炼奶。建议不要太稀了

步骤 3

图片的材料➕一起，翻版混合均匀。低筋记得过筛。我蛋黄是后放的

步骤 4

蛋清➕几滴柠檬汁，白糖三次加入打发。至小弯钩

步骤 5

先弄一点点蛋白跟蛋黄翻拌均匀，然后倒进蛋清里。用翻拌手法防止消泡

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步骤 6

步骤 6

因为烤箱小，所以我用了6寸披萨盘烤的。倒一半面糊就行。震两下让气泡出来。烤箱记得先预热❗️然后烤箱180℃20分钟左右。怕上色严重 中途盖上锡箔纸。

步骤 7

面糊刚好烤了三个，这里都忘记拍照了。烤好的蛋糕胚震一下 放架子上倒扣好脱模。

步骤 8

全弄好的样子

步骤 9

切出来的感觉也是相当不错啦，只是没有破壁机不够细腻。下次注意

菜谱创建时间：2020-10-26 18:23:57