超爽脆的酱泡七彩椒

作者： 数钱快乐

小小的七彩椒，一口一个，爽脆可口😍

用料

• 七彩椒 1000克
• 冰糖 200克
• 蒜米 10几个
• 花椒 10多粒
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 生抽 适量

超爽脆的酱泡七彩椒的做法步骤

步骤 1

1：七彩椒洗干净，不需要去把，彻底晾干水分（一定要彻底晾干水分）这个很重要。

步骤 2

2：找一个无油无水的玻璃瓶，先把花椒八角香叶放瓶子底，加入晾干水分的七彩椒，把蒜米和冰糖放上面（喜欢蒜米的多加点，好吃），倒入过面的生抽。瓶口上面用竹叶或者筷子把辣椒压在生抽里面，尽量不要让辣椒裸露在上面。

步骤 3

3：常温保存1个月，辣椒变色完全进味后就可以开吃了，不算辣，不算咸，一口一个爽歪歪。

超爽脆的酱泡七彩椒的小贴士

1：有太阳把辣椒晒得蔫蔫的更加好。 2：全程无油无水，所有食材水洗后一定要晾干水分。 3：常温保存即可。取食的时候筷子勺子一定要干净。

菜谱创建时间：2020-10-26 17:33:50