青椒荷包蛋泥鳅

作者： 猫咪咪小姐儿

今天买一盒鸡蛋失手打碎六个后成就了这道下饭美食～

用料

• 泥鳅 200克
• 鸡蛋 数个
• 青红椒 数个
• 生姜 几片
• 大蒜子 四五片
• 橘子皮 1/4个
• 葱花 少许
• 食盐 适量
• 老抽，生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 3勺

青椒荷包蛋泥鳅的做法步骤

步骤 1

第一步没有拍照，先把泥鳅倒入洗干净的锅内盖上锅盖再开火。把泥鳅都烫好后装盘备用。锅再次洗干净，烧热放油，放盐后微微冒烟放入泥鳅煎至金黄色装盘备用。

步骤 2

锅里放油烧热后把打碎的六个鸡蛋倒进去煎成荷包蛋的样子，我是打碎了没办法了，你们就一个一个煎荷包蛋。

步骤 3

蛋煎好后加入如图和泥鳅生姜翻炒片刻后加入料酒跟生抽，放水同食材平齐开大火煮开，放适量食盐，蚝油，老抽。

步骤 4

最后收汁加入葱花。完美🌸

菜谱创建时间：2020-10-26 15:16:27