铁棍山药焖蹄筋【松下压力锅】

作者： 八脚食堂

入秋宜温补，铁棍山药焖蹄筋便是一道适合秋季进补的经典豫菜，经过高压烹饪的牛蹄筋柔糯，山药酥软，汤汁不用勾芡也十分浓稠。

用料

• 铁棍山药 100g
• 牛蹄筋 150g
• 菜心 4-5棵
• 蚝油 40g
• 鲜酱油 25g
• 糖 5g
• 料酒 50g
• 炖肉香料包 1包

铁棍山药焖蹄筋【松下压力锅】的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

牛蹄筋解冻后焯水，捞出沥干

步骤 3

将牛蹄筋放入压力锅，加入蚝油、鲜酱油、糖、炖肉香料包和适量清水

步骤 4

选择“豆/蹄筋”档位，然后按“开”

步骤 5

烹饪程序结束排气完成后，打开锅盖，捞出香料包，放入削皮切段的铁棍山药

步骤 6

压力选择“低”档，烹饪时间调为“3分”，然后按“开”

步骤 7

汤锅加水烧开后放入菜心焯烫，可滴几滴食用油帮助保持颜色

步骤 8

压力锅烹饪结束排气完成后将菜品转移至炒锅或砂锅内，中火收汁，保持搅动防止粘底，浓稠后装盘上桌

铁棍山药焖蹄筋【松下压力锅】的小贴士

想把牛蹄筋炖得软糯可口，用普通的灶具往往耗时耗力耗煤气，但有松下SR-S50K8智能电压力锅就不一样啦，一键烹饪，二十来分钟出锅，牛蹄筋想不“服软”都不行~另外，给山药削皮时建议戴手套，防止粘液沾到皮肤导致过敏发痒。

菜谱创建时间：2020-10-26 12:52:17