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山西兴县月饼

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作者: 少半刀

用料

山西兴县月饼的做法步骤

步骤 1

盆中倒入油,碱水和面粉

步骤 2

将面粉和油搅拌均匀加入鸡蛋再次搅拌均匀,倒入开水

步骤 3

和成面团盖保鲜膜醒发1小时以上。

步骤 4

白芝麻洗净炒熟

步骤 5

黑芝麻洗净炒熟

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步骤 6
步骤 6

面粉糯米粉混合并炒熟

步骤 7

核桃仁,花生米,瓜籽炒或烤熟

步骤 8

将炒熟干果晾凉,用擀面杖擀碎,桔饼切碎充分拌匀,倒入油,糖,酒,蜂蜜,玫瑰酱搅拌均匀,倒入熟粉再次搅拌均匀,分次倒入纯净水搅拌直至能攥成团为止。

步骤 9

将面略揉一揉分成50克大小剂子,将馅分成50克大小剂子。

步骤 10

包好馅儿用模具压成型用牙签扎几个洞(烤时跑气)。

步骤 11

放入200度预热10分钟的烤箱,200度10分钟定型后取出表面刷红糖水,再次入烤箱180度25分钟(缺图用了以前的图片)

步骤 12

成活儿。

菜谱创建时间:2020-10-26 09:56:49
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