海带(结)鸡蛋汤

作者： 世界你可好

用料

• 鸡蛋 2个
• 海带结 若干个
• 盐 少许
• 胡椒粉 3克
• 葱花 少许(没有可以不放)
• 香油 1勺
• 鸡粉 一丢丢
• 生姜 两片
• 八角 一个没有可以不放

海带(结)鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

我用的是干海带结所以可以先用水把海带结泡开(着急的可以用热水)

步骤 2

然后起锅，放油，煎鸡蛋，形状没要求，火候也是你们开心就好(个人建议小火)煎好后加生姜，加水煮开！

步骤 3

鸡蛋煎老一点，加水就成奶白色啦！

步骤 4

我用的热水，泡发的比较快，用冷水冲洗一遍就可以啦！

步骤 5

汤成奶白色后放入泡发的海带结就可以了，(请忽略我换了锅我一会直接把锅端上桌)放入海带结后会有浮沫，可以撇掉，也可以不用管它因为大多都有你煎鸡蛋的油质，

步骤 6

汤煮到有海带的黄色油质就可以放盐巴，炒菜王(我用的南德)少许，胡椒粉，就可以继续煮啦！记得小火哦！家里面有八角的可以放一个八角，没有就不放，别问我具体多少盐，我也不知道，你们可以尝尝你们的汤的咸淡，毕竟水不一样，南德调味料或别的就是你们炒菜的量就行，什么时候出锅，大概15到20分钟，你有时间的话煮两个小时也可以，越久越入好吃，(只要海带结熟了你就可以放香葱和鸡粉了)记得尝尝味，淡了可以加点盐，之前加盐是为了有底味！

海带(结)鸡蛋汤的小贴士

我总结一下，先泡海带结，泡好后，煎荷包蛋，加水，煮开成奶白色后加海带结，煮个三五分钟后加盐，调味粉，胡椒粉，煮熟后加葱花和鸡粉，最后淋上香油，出锅！可以加个八角，煮出来比较香，注意煎鸡蛋的油要是多了可以在加水之前到出来一些，煎鸡蛋成焦黄色就能煮出奶白色，别煎糊了，小火方便一点，至于加热水还是冷水，其实都可以的哦！

菜谱创建时间：2020-10-26 09:06:33