清爽开胃的凉拌海带结

作者： 花儿的美食厨房

今天花儿来和大家分享的这道凉拌海带结，味道特别赞。买得肥厚的海带结，只需要焯水拔凉即可。拌菜中还放了水分木耳，炸好的花生米，多多的蒜末，一勺辣椒油，最后调味汁中少不了一大勺腊八醋，甜辣酸鲜，特别开胃下饭。 年夜饭要荤素搭配，少不了几道清爽的开胃前菜哦！

用料

• 海带结 300克
• 花生米 一小把
• 水发木耳 60克
• 蒜 3瓣
• 干辣椒段 少许
• 食用油，生抽，糖，盐，腊八醋 适量

清爽开胃的凉拌海带结的做法步骤

步骤 1

煮海带结所用的时间是不同的，要灵活掌握，晒干的海带结得浸泡上多半天再清洗干净，我买的这种鲜海带结，浸泡半小时再沸水煮五分钟，捞出来过凉水，沥干水分即可。

步骤 2

木耳凉水泡发洗净，花生米我是用空气炸锅170度烤10分钟，3根干辣椒剪成段，三瓣蒜切蒜末备用。

步骤 3

木耳和海带结都需要沸水焯，这里先焯木耳再煮海带，木耳焯2分钟，海带结煮5分钟。

步骤 4

备好的食材都放入盆中，蒜末多一些比较香哈。接着放入适量生抽，盐，糖。香醋这里不要放，等辣椒油浇入后再放。我是元旦做的腊八蒜，现在腌制的差不多了，腊八醋做拌菜味道很赞。

步骤 5

辣椒段和适量食用油放入汤勺中，在灶台上烧热，食用油开始出现密集小气泡就关火。

步骤 6

快速浇在食材上，再淋入一大勺的腊八醋，香气一下就激发出来了，搅拌均匀即可。

步骤 7

味道很赞，试试看哦！

菜谱创建时间：2021-01-15 12:19:01