泡菜/泡包菜（卷心菜）

作者： 爱心301杨杨

泡菜的营养价值与功效如下： 1、含有膳食纤维和B族维生素，营养丰富； 2、口味可提高人体的食欲； 3、成分乳酸具有消毒，刺激消化腺体，促进消化的功能； 4、可增加肠道中有机酸的含量，对肠道的菌群或者肠黏膜提供营养，具有调节肠道功能的作用； 5、能量较低，肥胖或三高的人群可正常食用。

用料

• 包菜 1个
• 冰糖 100克
• 盐 20克
• 蒜 2-3-4瓣😂
• 姜 2-3-4片😂
• 泡椒，小米椒 可有可无😂
• 凉白开水 300ml

泡菜/泡包菜（卷心菜）的做法步骤

步骤 1

准备工作：一颗包菜，一个胡萝卜 一个密封罐用热水烫一下，晾干 准备一壶凉白开，把冰糖，醋倒入白开水，可以根据自己口味尝尝酸甜程度

步骤 2

包菜去外皮，切四块

步骤 3

水里放点盐，杀杀菌

步骤 4

准备好泡椒，小米椒（不吃辣可以不放），姜蒜

步骤 5

包菜切片，胡萝卜🥕切片，撒上盐🧂，腌制30分钟或者1小时，杀杀水份

步骤 6

把包菜胡萝卜装进密封罐，倒入姜蒜辣椒，加入提前准备好的糖醋水，凉拌均匀，密封好

步骤 7

第二天就可以吃了，酸甜可口😝😝

泡菜/泡包菜（卷心菜）的小贴士

研究发现，泡菜容易产生亚硝酸盐，最好在前三天或者13天后食用很安全，4-12天的时候亚硝酸盐比较高最后不要食用，或者少吃，一次泡点，两三天吃完

菜谱创建时间：2020-10-26 09:02:05