炒锅预热2-3分钟，倒油，放一半葱姜煸香，放螃蟹炒香（别问我螃蟹怎么处理，自己百度），过程中滴4-5滴柠檬汁去腥（不要用料酒）。
闻到螃蟹香味后，拨一边，另一边锅倒油，放菌菇翻炒至稍软，加杂菜（玉米豌豆胡萝卜粒），炒至软。
所有食材拨一边，放猪骨高汤（没有就跳过）。
高汤基本吸收后加开水（重点），开盖大火煮至出汤色，加盖中火焖烧。
水收一半后，加入焯水后的豆腐（豆腐不焯水不仅豆味容易盖住螃蟹味，还容易煮散），加5-6滴柠檬汁，大火加盖烧至水剩1/3。关火离火。
打捞豆腐（约生重50g的量） 打捞菌菇和杂豆（约生重10g的菌菇和生重30g的杂豆量），打碎。 盛些螃蟹汁。 装在一个容器里。 另一边蒸娃娃菜50g（生重）、打碎。
这里是：螃蟹汁、豆腐、娃娃菜碎、白玉菇蟹味菇碎、杂豆碎。
换锅，用螃蟹汤汁30ml煮虾肉碎（提前蒸煮好），至汤汁基本被吸收。
加入虾肉碎，加盐调味。
另起锅煮面，煮好后放上菜就可以吃了。
剩下的螃蟹继续收汁，加盐、白胡椒调味，撒小葱就可以吃了。