奶油芋泥毛巾卷

作者： 小珊0430

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用料

• #卷皮
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 30克
• 牛奶 200克
• 低筋面粉 65克
• #内陷
• 芋头 300克
• 紫薯 200克
• 蜂蜜 30克
• 淡奶油 100克
• 糖粉 10克

奶油芋泥毛巾卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入盆中，搅散后加入白糖搅拌均匀，然后边搅拌边加入牛奶混合均匀，倒入低筋面粉拌匀。过筛2-3次，把小面团全部搅散。

步骤 2

平底不粘锅不用放油，凉锅的时候倒入适量面糊，转动不粘锅使面糊全部覆盖在锅中，小火加热到表面起了很多小泡泡，用铲子或勺子沿着边沿把饼皮掀开，取下来晾凉备用。

步骤 3

紫薯和芋头洗净去皮，改刀成块，一起上锅蒸至软烂。

步骤 4

取出来后，用勺子搅拌成泥，或者用搅拌机/破壁机更方便。中间加入蜂蜜拌匀，如果太浓稠也可以适量加一些配方用量外的牛奶。

步骤 5

淡奶油加入糖粉，打发至有清晰纹路并稍稍有点流动性即可。

步骤 6

饼皮3个一组，上下两端稍稍重叠，摆成长条。

步骤 7

先在中间涂抹一层芋泥，再薄薄地涂一层奶油，底部留一点不要涂奶油。

步骤 8

面皮两边向里折好，由上到下卷起，完成。

菜谱创建时间：2020-10-25 11:15:03