小炒红油嫩豆腐

作者： 静妈de厨房

嫩豆腐用来小炒，是一道非常爽囗爽心的家常菜肴，嫩豆腐味道鲜美自然，滋味独特，再加之放入多种配料的点缀与搭配，让豆腐身价倍增，餐桌的享受也更为丰富。今天和大家分享的，是一道我们家人人喜爱的小炒红油嫩豆腐。

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 小葱 4-5根
• 红油豆瓣酱 3勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 肉沫 50克
• 大蒜 1瓣
• 生姜 1小块
• 白糖 半小勺
• 干淀粉 半小勺
• 色拉油 适量
• 盐 适量

小炒红油嫩豆腐的做法步骤

步骤 1

把内酯豆腐取出来，沥干水份，小葱切细，姜、蒜切沫

步骤 2

生抽、料酒、干淀粉混合均匀

步骤 3

炒锅中放油，烧至七成热

步骤 4

倒入肉沫，翻炒至变色

步骤 5

肉沫扒到一边，倒入姜、蒜沫，炒至微黄变香，再和肉沫混合均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入豆瓣酱，翻炒几下

步骤 7

倒入提前混合好的料汁

步骤 8

倒入豆腐和小葱

步骤 9

撒入盐和糖，翻拌均匀

步骤 10

起锅装盘上桌食用。

小炒红油嫩豆腐的小贴士

如果最后觉得咸味够了就不用加盐了

菜谱创建时间：2020-10-25 10:27:20