克思克行家传烧茄子

作者： 吕蕤冰

这是克思克行发在豆瓣相册“茄茄私语”里的茄子们的烧法之一。我只是按照作法烧了一次，菜谱是克思克行的，请见：http://www.douban.com/photos/photo/1021890649/

用料

• 圆茄
• 调味汁
• 八角
• 水发香菇
• 蒜米
• 番茄
• 青红椒

克思克行家传烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块，划刀抓盐，出水后沥干

步骤 2

油炸茄子，焦黄起锅备用

步骤 3

文火炸八角，一分钟下水发香菇

步骤 4

煸香菇一分钟，下蒜米至焦黄，下青红椒

步骤 5

茄子回锅，下调味汁烧滚，下番茄块，再烧滚，勾芡

菜谱创建时间：2012-09-04 23:33:33