鲜虾鸡蛋韭菜盒子

作者： 古月紫菀

我和老公都爱吃的一款

用料

• 面粉 适量
• 水 适量
• 韭菜 一把
• 鸡蛋 6个
• 鲜虾 15只
• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 2勺
• 蚝油 适量

鲜虾鸡蛋韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

适量面适量水，70-80度热水烫面，边倒水边用筷子搅动面粉成面絮状，然后揉成面团，基本上这样就可以，面不要太硬

步骤 2

保鲜膜包着醒20分钟，我图省事直接一个锅盖盖在盆上，醒面也不错

步骤 3

韭菜摘干净，洗净切碎，不要太大吃的时候不方便，也不要切太碎否则吃不到什么

步骤 4

鲜虾洗净去虾线切小段，我这些虾比较大一般一只切3-4小段，没有鲜虾的时候用虾皮或者虾米也行

步骤 5

鸡蛋我用了六个搅匀炒熟，以前都喜欢炒出来再切碎，这次直接在锅里炒的时候不停用筷子翻动搅拌炒熟子自然成小块

步骤 6

炒完鸡蛋锅里添油可多添一些炒熟鲜虾丁，这样多余的油有虾的鲜味，将鸡蛋鲜虾和锅里的油一起倒入韭菜中加入适量盐鸡精蚝油，这里因个人口味可酌量再加入十三香或者味极鲜生抽啥的，我喜欢虾的鲜美所以只加入了一点蚝油

步骤 7

搅拌均匀，因为之前炒虾的油也倒进来了但不一定够，要是看起来觉得馅料不够油光锃亮，可再加入一些食用油搅拌均匀

步骤 8

面也醒好了，准备开工，开始工序和饺子皮一样，取适量大小，擀皮，这个大小取决于想要多大的韭菜盒子

步骤 9

老公说我这个褶扭得好看，我说可惜我留的美甲💅把面皮上戳的一道一道的，大拇指每往上压一下褶都会戳到皮，他说多好看的花纹…没办法我就是这么一个喜欢美甲又喜欢美食又喜欢做饭又爱吃的人

步骤 10

好吧还凑合吧

步骤 11

还算合适，做了十个，9大一小，馅料全用上了，面剩了一点点

步骤 12

电饼铛双面加热，倒油，上表面刷油

步骤 13

适当翻面，其实馅料都是熟的，如果皮不是太厚，两面加起来8-10分钟肯定熟了，说白了就是面皮熟了就能吃了

步骤 14

闺女也爱吃

步骤 15

皮不是最薄，也凑合不算太厚，这个取决于当时擀皮，我怕破损就没擀太薄

步骤 16

好吃看得见

步骤 17

想吃的朋友做起来吧

菜谱创建时间：2020-10-24 23:38:41