韭菜粉丝鸡蛋生煎包

作者： 泠然胜雪

香香脆脆，自己做的吃起来放心健康。

用料

• 自发酵面粉 200克
• 韭菜 1小撮
• 粉丝 1小撮
• 鸡蛋 3个
• 温水 适量
• 盐 适量
• 鸡精 一丢丢
• 油 适量

韭菜粉丝鸡蛋生煎包的做法步骤

步骤 1

金沙河自发酵面粉大概200克，加适量温水和面，和成团后发酵。温水有助于发酵，我放置了差不多1个小时，就可以了。

步骤 2

调馅料。韭菜洗干净切碎，粉丝开水泡软切碎，鸡蛋煎成蛋饼切碎，然后混合加适量盐一丢丢鸡精搅拌均匀即可。

步骤 3

发酵好的面团，拿出来在面案上，撒薄薄一层干面粉，揉面团排气，然后分成大小相等的面剂子再醒十分钟左右。

步骤 4

醒好的面剂子擀成大小适中的面皮，中间厚点边边薄。然后包小包子。

步骤 5

不粘锅加适量油加热后下包子，中小火煎至包子底部焦黄。

步骤 6

然后加适量面粉水，盖盖子继续煎差不多十分钟左右，可以翻面继续煎三五分钟。我是喜欢吃焦焦的，如果只煎底部，可以一次性到位，，煎将近十五分钟即可。

步骤 7

煎好出锅喽。

步骤 8

脆脆的，好吃😋，剩一个面剂子没馅料了，就直接煎馒头了。

步骤 9

煎馒头

菜谱创建时间：2020-10-24 21:28:30