韩式泡菜

作者： 长安等君来

被韩综安利了泡菜 忘记多年前哪里抄来的菜谱，反正自己实践过，很好吃。就是有一点，你尝着味道差不多了，要把加在里面的东西弄出来，泡菜另外弄个容器装着，不然会越来越酸。 别问我是怎么知道的💀 过程没有拍照，只有封面的成品图。以后做的时候补图。

用料

• 辣酱粉 一包
• 大白菜 一颗
• 白萝卜 一小个
• 虾酱 适量
• 梨子 适量
• 糖、盐、蒜、姜 适量

韩式泡菜的做法步骤

步骤 1

大白菜洗干净，从根部竖切成4半，叶子均匀抹上一层盐，腌8小时❗️

步骤 2

倒掉腌出的水，怕咸的可以用纯净水/凉开水过一过

步骤 3

白萝卜刨丝

步骤 4

蒜、姜磨成碎末

步骤 5

梨切成碎末

步骤 6

将白萝卜丝、梨末、蒜末、姜末倒入装有辣椒粉的容器中，搅拌成酱，适量添加盐、糖、虾酱调味

步骤 7

将腌好的大白菜的👉🏻每一片叶子👈🏻均匀抹上🌶辣椒酱🌶（❗️重点❗️以根部为主）

步骤 8

放入干净的容器中

步骤 9

剩余的🌶辣椒酱🌶也可倒入

步骤 10

❗️室温发酵 一天后 放入冰箱，发酵7天即可食用。

菜谱创建时间：2020-10-24 17:41:14