酒酿小吐司

作者： 今天才发现

用料

• 中种
• 高筋面粉 72克
• 水 44克
• 糖 10克
• 主面团 克
• 高筋面粉 90克
• 低筋面粉 18克
• 酒酿米 28克
• 酒酿汁 59克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 奶粉 5克
• 黄油 7克
• 枸杞 装饰用

酒酿小吐司的做法步骤

步骤 1

提前一晚制作中种

步骤 2

混合中种和除黄油外材料，揉面光滑后加入黄油，至扯出大片薄膜

步骤 3

发酵

步骤 4

整形

步骤 5

二发，烤箱180度15分钟，盖锡纸

菜谱创建时间：2020-10-24 16:06:16