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金针菇烧日本豆腐制作教程及其要点

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作者: 三多美食记
自从做了虾仁玉子豆腐以后,渐渐喜欢上了日本豆腐这个食材,简单方便又营养好吃,搭配金针菇能实现一餐中两种营养素含量,配上一盘蔬菜,来点米饭,家人的一餐就齐活了! 总结起来,这道菜是米饭的神搭配,喜好汤泡饭的会更喜欢,超级下饭~

用料

金针菇烧日本豆腐制作教程及其要点的做法步骤

步骤 1

🌹日本豆腐切成大约1.5-2cm厚片;用玉米淀粉裹匀(这是要点一,目的是使豆腐定型更容易煎制不易碎,同时金黄好吃😋) ⚠️注意手法要轻,也可以碗中倒上淀粉一个个地粘匀备用; 🌹锅中喷油,小火慢煎日本豆腐至两面金黄取出备用;

步骤 2

🌹起锅烧油,放入去皮的西红柿小块翻炒出沙,加入蒜末同炒(这是要点二,蒜末是提味的关键); 🌹添少许汤后再加入多一点的番茄酱,并用蚝油增鲜;

步骤 3

🌹汤汁沸腾后转小火,下入处理好的金针菇,盐和糖(这是第三个要点,白糖可实现完美浓郁的酸甜口感); 🌹随即下入日本豆腐,注意不要翻动,小火炖5分钟后用鸡精调味就可以盛出了。

菜谱创建时间:2020-10-24 15:46:50
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