老规矩，三种食材合影。我用的抹茶粉是【祝白】。这款的特色是海苔味比较突出，微苦，纯饮会有回甘，好喝！做冰激凌的话，成品颜色好看，抹茶味也很突出。
我的竹子8连模尺寸：单个130毫升。老规矩，在底下垫一个托盘，先丢去冰箱提前冷冻一下。
在一个干净的容器里加入椰子炼乳。
加入10克抹茶粉混合均匀。【注意】一定是抹茶粉+炼乳混合！千万不要抹茶粉+奶油混合，那样抹茶粉一定会结块。
取出提前冷藏的椰子奶油，打发到有比较硬挺的小尖尖就可以了。
先把1/3的抹茶炼乳加入到椰子奶油，混合均匀。
然后把它们全部倒回抹茶炼乳中，再继续混合均匀就好了。
把它们挖到竹子模具里面。正常你想做几个就做几个，因为明天是重阳节，我用的竹子造型应个景，你家里有什么模具就用什么。总量不到1升。
剩下的就直接装入密封保鲜盒里一起去冰箱直接冷冻变硬，中途不用管它了，不用担心会有冰渣。
第二天，给竹子脱模，相当好脱。脱模时手上戴好手套。
模具版成品。不需要花里胡哨的装饰就也很养眼了。
直接冷冻的部分也可以挖出很好看的球球，直接装杯或者做甜筒都可以，看你喜欢。
甜筒版成品。
① 比较注重品质的建议要选择优质抹茶粉，一般甜品烘焙使用的抹茶粉不用选择太高等级的，甚至是殿堂级的都不需要。只需选择【烘焙等级】就可以。 ② 椰子奶油和椰子炼乳可以【1:1】替换你甜品烘焙中的奶油和炼乳。 ③ 椰子奶油打发之前需要提前冷藏。夏天冷藏12小时，冬天可以减短时间。 ④ 此款冰激凌不需要冰激凌机器，直接用模具冻成喜欢的造型或者直接密封盒冷冻都可以，因为炼乳的大量参与绝对不会有冰渣。冷冻成型时间一般为：4-6小时以上（取决于冰箱温度）。