不掉皮不开裂的蛋糕卷

作者： 罗丽丽的厨房

今天给大家分享一个蛋糕卷，原味的蛋糕卷，非常的经典，学会了你就可以卷各种卷卷。

用料

• 鸡蛋 4个
• 油 40克
• 低筋面粉 50克
• 糖 40克

不掉皮不开裂的蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备所有食材

步骤 2

分离蛋黄

步骤 3

分离蛋白

步骤 4

加牛奶加玉米油

步骤 5

搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

筛入低筋面粉。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

蛋白放入厨师机分三次加细砂糖，打至有尖角。

步骤 9

取1/3加入蛋黄糊的。

步骤 10

搅拌均匀。

步骤 11

在倒入蛋白糊里搅拌均匀。

步骤 12

倒入烤盘

步骤 13

用刮刀抹平。

步骤 14

预热烤箱170度15分钟。转160度10分钟。

不掉皮不开裂的蛋糕卷的小贴士

每个烤箱温度都不同，请根据自家烤箱参考温度。 尽量让表面上色重一些，这样就不会掉皮。

菜谱创建时间：2020-10-24 10:59:26