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古早小丸子蛋糕

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作者: 潤Rain

用料

古早小丸子蛋糕的做法步骤

步骤 1

把35克玉米油倒入锅里加热,大概2分钟,60-80度之间,注意,不要太热。

步骤 2

将玉米油倒入过筛的低筋面粉里,均匀搅拌。

步骤 3

加入32克牛奶搅拌,这时面团会显得很干,不用担心。

步骤 4

加入3个蛋黄,继续均匀搅拌。

步骤 5

3个蛋清分三次加入30克细砂糖,打到湿性发泡。

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步骤 6
步骤 6

将打好的蛋白三分之一倒入蛋黄糊里,用刮刀搅拌,注意手法。

步骤 7

将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白,搅拌均匀。

步骤 8

烤箱150度预热,底部烤盘放水,下层放烤架。

步骤 9

搅拌好的蛋糕糊倒入模具,轻轻震荡两下,排走气泡,放入烤箱中,上下火烘烤70分钟。

步骤 10

根据烤箱调整温度,让糕体慢慢长高,看到开裂适当调低温度,上色后拿出。

步骤 11

用模具印上图案即可。

步骤 12

是很可爱的小丸子呀。

菜谱创建时间:2020-10-23 21:52:54
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